De Impact van je Drankje op het Milieu
Bijgewerkt op: 29 okt. 2022
We weten allemaal dat de dingen die we eten een ecologische voetafdruk hebben. Sommige hebben een hogere ecologische voetafdruk dan andere. Maar heb je ooit nagedacht over de ecologische voetafdruk van het drankje dat je kiest? Hier zullen we verschillende dranken vergelijken op hun ecologische voetafdruk en hun water behoefte.
Geen zin om te lezen? Bekijk het filmpje!
Fles water
De Verenigde Staten zijn 's werelds grootste verbruiker van flessenwater ter wereld, maar de productie van wegwerpwaterflessen gebruikt fossiele brandstoffen, draagt bij aan de opwarming van de aarde en veroorzaakt vervuiling van onze bodem en oceanen. Al deze flessen hebben ruwe olie nodig om te produceren. Er zijn meer dan 17 miljoen vaten ruwe olie nodig om genoeg plastic wegwerpflessen te produceren om aan de jaarlijkse vraag van Amerika naar flessenwater te voldoen. 86% van deze flessen zal eindigen als afval. Het productieproces vereist niet alleen olie, maar is ook verantwoordelijk voor het jaarlijks vrijkomen van 2,5 miljoen ton koolstofdioxide in de atmosfeer. Dit komt neer op 1 fles water waarbij 85 gram CO2 vrijkomt. Als je de voorkeur geeft aan luxe water uit het buitenland, loopt dit aantal nog verder op.
Daar houdt het niet op, voor de productie van een plastic fles is veel water nodig. Er is ongeveer 5,5 liter water nodig om een fles water van een halve liter te produceren.
En als je denkt dat flessenwater veiliger is dan kraanwater, dan is dat niet waar. flessenwater wordt 4 keer minder getest op microben en andere verontreinigende stoffen in vergelijking met kraanwater.
Ga dus voor een waterfiltersysteem zodat je kraanwater kunt drinken of ga voor de grootste beschikbare fles als je water koopt.
Melk
Koemelk heeft een grote ecologische voetafdruk omdat het een dierlijk product is, maar tegenwoordig is de landbouw veel efficiënter dankzij betere fokpraktijken. De ecologische voetafdruk van individuele koeien is de afgelopen 5 decennia tot 50% verminderd, wat geweldig klinkt, maar de vraag naar zuivel is de afgelopen 5 decennia niet afgenomen. De vraag naar zuivel is in dezelfde periode gegroeid tot meer dan 500%.
De melkproductie heeft op verschillende manieren een impact op het milieu en de omvang van deze effecten hangt af van de praktijken van melkveehouders en veevoedertelers. Het landgebruik voor melkvee is extreem hoog, omdat niet alleen de koeien zelf land nodig hebben om te leven. Ze hebben ook voedsel nodig en hun voedsel moet ergens geproduceerd worden waar ook veel ruimte voor nodig is. Hun voedsel moet worden verwerkt en naar de boerderij worden getransporteerd, wat opnieuw de CO2-uitstoot voor zuivel verhoogt.
De koeien zelf zijn echter verantwoordelijk voor de grootste uitstoot, aangezien hun mest methaan bevat, dat ongeveer 80 keer krachtiger is in het opwarmen van onze aarde in vergelijking met koolstofdioxide. Slechte omgang met mest en meststoffen kan ook de lokale watervoorraden aantasten, wat een nog grotere impact op ons milieu heeft. Dit alles resulteert in een CO2-uitstoot van ongeveer 800 gram voor 1 glas melk.
Meer dan 90% van het water dat nodig is om melk te maken, gaat naar de productie van veevoer. Omdat koeien grote dieren zijn, eten ze veel voedsel. Voor een glas melk heb je ongeveer 250 liter water nodig.
Is biologische melk beter?
Voor het leven van de koe? Ja. Voor je lichaam? Ja. Voor ons milieu? Nee. Biologische melkproductie verhoogt de uitstoot van methaan in onze atmosfeer, die een veel hoger opwarmend vermogen heeft in vergelijking met koolstofdioxide. Het kan de uitstoot van kooldioxide aanzienlijk verminderen. Biologische melkproductie vermindert het gebruik van pesticiden voor het voedsel dat het vee eet, wat ook geweldig is, maar het verhoogt het landgebruik per ton melk.
Ga dus niet voor biologische melk, maar voor plantaardige melk als alternatief voor koemelk.
Sap
Sinaasappelsap is het meest populaire vruchtensap ter wereld. Om een beter idee te krijgen van de totale milieu-impact van je glas sap, moet je rekening houden met de middelen die nodig zijn om het fruit te verbouwen, de voedselverspilling die gepaard gaat met sapextractie, de materialen die worden gebruikt om het te verpakken en de energie die nodig is om te verzenden en te bewaren. Het teeltproces alleen al is goed voor 60% van de ecologische voetafdruk van sinaasappelsap. Dit omvat pesticiden, meststoffen en benzine voor machines om te oogsten. Transport is ook een grote hap en wanneer de vruchten van verder weg moeten komen zal de hoeveelheid alleen maar toenemen. Het transport van sapconcentraat heeft een lagere CO2-voetafdruk omdat er op deze manier veel minder water wordt vervoerd. Het is ook veel efficiënter verpakt. Sinaasappels in een container laten veel ruimte voor lucht, wat veel verspilde ruimte is en ze zijn vatbaarder voor rotting wanneer ze als fruit worden vervoerd.
Voedselverspilling is een onderdeel dat niet over het hoofd moet worden gezien. Alleen al de wereldwijde sinaasappelsapindustrie produceert jaarlijks tot 20 miljoen ton vast en vloeibaar afval. Wanneer voedselafval op stortplaatsen terechtkomt, breekt het af en produceert het methaan, dat 80 keer zoveel opwarmend vermogen heeft als CO2. Al met al is een glas sap verantwoordelijk voor de uitstoot van zo'n 250 gram CO2.
Een sinaasappelboom heeft een enorme hoeveelheid water nodig. Om 1 sinaasappel te kweken heb je ongeveer 80 liter water nodig. Hierdoor heb je ongeveer 200 liter water nodig voor 1 glas sap.
Een duurzamere optie is dus om voor concentraat te gaan, maar nog beter is het om lokaal geproduceerd sap in een glazen fles te kiezen.
Frisdrank
De meesten van ons drinken af en toe frisdrank, ook al weten we dat het niet erg gezond is. Wat de meesten van ons niet weten, is dat frisdrank een betere keuze is als we alleen kijken naar de milieu-impact in vergelijking met sap.
Het hoofdbestanddeel van frisdrank is suiker, dat is ongeveer 10% van de totale ecologische voetafdruk van frisdrank.
De verpakking is het grootste deel van de ecologische voetafdruk van frisdrank. Tussen 30 - 70%, afhankelijk van het type container dat als blik wordt gebruikt, heeft een veel lagere ecologische voetafdruk in vergelijking met glas. Glas heeft een hoge ecologische voetafdruk omdat het veel energie kost om te maken en erg zwaar is waardoor het moeilijker te transporteren is. Uit het onderzoek bleek echter dat het gebruik van gerecyclede materialen en het later recyclen van de containers de totale ecologische voetafdruk van een product tot 60% kan verminderen.
De CO2 in de dranken is afkomstig van koolstofdioxide. De hoeveelheid CO2 in een glas frisdrank is echter ongeveer 1 gram. Het levert dus geen grote bijdrage aan deze drank. De totale ecologische voetafdruk van je frisdrank is ongeveer 170 gram CO2 per glas.
De waterbehoefte voor frisdrank is voornamelijk te wijten aan de waterbehoefte van suiker. Suikerriet duurt ongeveer een jaar van zaad tot oogst. Het hele jaar door heeft het gewas water nodig. Daarnaast heeft de fles ook water nodig, waardoor er in totaal ongeveer 18 liter water per glas nodig is.
Als je een frisdrank wilt, ga dan voor een kit om thuis frisdrank te maken. Het elimineert het gebruik van verpakkingen en ook het transport wordt aanzienlijk verminderd.
Koffie
In de jaren vijftig was ongeveer 15% van het aardoppervlak bedekt met regenwoud, terwijl er vandaag de dag nog maar 6% regenwoud over is. Voor elke kop koffie die we drinken, is het bijna zeker dat ongeveer 5 vierkante centimeter regenwoud werd vernietigd.
Dit klinkt niet als veel, maar veel mensen drinken koffie. Sommigen drinken er maar één per dag, anderen drinken niets anders dan koffie. Deze dragen allemaal bij aan deze grote vraag naar koffie.
Koffie is een gewas dat veel pesticiden nodig heeft. Koffie staat in de top drie van meest met pesticiden bespoten gewassen ter wereld.
Al deze pesticiden die niet door de planten worden opgenomen, hopen zich op in de bodem omdat het landoppervlak alleen voor koffie wordt gebruikt en geen andere gewassen. Dit leidt tot lekken van deze bestrijdingsmiddelen naar rivieren wanneer het gewas wordt geïrrigeerd of wanneer het regent. Dit vervuilt rivieren en land, tast de fauna aan en veroorzaakt bodemerosie en landdegradatie.
Niet alleen verhoogt het hoge gebruik van pesticiden de CO2-uitstoot van je kopje koffie, ook de omzetting is verantwoordelijk voor een groot deel. Omdat koffie vaak niet lokaal wordt geproduceerd, moet deze over een grote afstand worden vervoerd. Dit alles resulteert in één kopje koffie gezet met een automatisch koffiezetapparaat met een ecologische voetafdruk van ongeveer 220 gram CO2. Dit omvat alle benodigde energie en materiaal voor alles, van de productie van gewassen, oogsten, braden, verpakken en transporteren tot afvalbeheer nadat je je kopje hebt gedronken.
Het duurt ongeveer 4 jaar voordat een koffieplant volwassen is en bloemen produceert die koffiebonen worden. Gedurende deze 4 jaar moeten de planten worden geïrrigeerd en behandeld met meststoffen en pesticiden om ervoor te zorgen dat ze zelfs deze fase bereiken. Omdat de regen onregelmatiger toeneemt als gevolg van ons veranderende klimaat, een van de grootste problemen die de productie en productiviteit van koffie beïnvloeden. Koffie is tegenwoordig sterk afhankelijk van irrigatie, wat uiteindelijk resulteert in een kopje koffie dat bijna 250 liter water nodig heeft voor een kopje. Deze hoeveelheid verschilt een beetje in verschillende productiegebieden maar het blijft een immense hoeveelheid water.
Maar wat als je van je koffie met melk houdt? Lattes hebben een ecologische voetafdruk van ongeveer 550 gram, terwijl een cappuccino verantwoordelijk is voor ongeveer 410 gram CO2. Melk heeft ongeveer 10 liter per 10 ml nodig, dus hoe groter het scheutje melk in je koffie, hoe groter de watervoetafdruk.
Omdat koffie voor de meeste mensen geen optie is, kies je voor een biologisch koffiemerk om de impact van pesticiden te verminderen en ga je voor plantaardige melk in je koffie als je de voorkeur geeft aan melk.
Thee
Net als koffie heeft thee een grote milieu-impact. Een theeplant heeft een hoge waterbehoefte en wanneer deze wordt gekweekt in een gebied met veel regenval, is irrigatie vaak niet nodig en heeft de plant een lage watervoetafdruk. Ons klimaat verandert echter en regenpatronen veranderen, wat invloed heeft op de theeplanten. Dit betekent dat frequente irrigatie nodig kan zijn bij weinig regenval en dit verhoogt de watervoetafdruk van het gewas.
Omdat thee net als koffie een mono-gewas is, wat betekent dat er steeds maar 1 gewas op een veld wordt geproduceerd, is het erg vatbaar voor plagen en andere ziekten. Dit betekent dat ook thee veel bestrijdingsmiddelen nodig heeft om te voorkomen dat het gewas verloren gaat als het wordt aangetast door een plaag.
Net als koffie wordt thee vaak niet lokaal verbouwd en heeft het een vrij grote ecologische voetafdruk omdat het uit een ver land moet worden geïmporteerd. Hierdoor is de carbon footprint van je kopje thee ongeveer 25 gram CO2 per kopje. Het grootste deel van de ecologische voetafdruk van je thee is echter het koken van water om je kopje te zetten, dat ongeveer 50 gram CO2 uitstoot, dus zorg ervoor dat je alleen genoeg water kookt voor het kopje dat je maakt, zodat je geen energie verspilt .
Thee wordt echter vaak verpakt in porties van één portie, ook wel theezakjes genoemd. Deze extra verpakking en verwerking dragen bij aan de ecologische voetafdruk van thee, waardoor deze ongeveer vijf keer zo groot wordt. Om op koffie te lijken. Voeg suiker of melk toe aan de mix en het neemt nog verder toe.
Een theeplant is veel minder veeleisend in water dan een koffieplant. Voor een kopje thee heb je ongeveer 25 liter water nodig. Dit is wat hoger als je je thee liever in een theezakje hebt.
Ga dus waar mogelijk voor biologische losse thee, want dit heeft de laagst mogelijke ecologische voetafdruk.
Bier
Bier wordt zowel door kleine brouwerijen als door zeer grote brouwerijen geproduceerd. Beide hebben een heel andere ecologische voetafdruk vanwege de afstand die het eindproduct moet afleggen om de consument te bereiken, aangezien kleine brouwerijen vaak voor meer lokale consumenten produceren.
Als je kiest voor een biertje in een glazen fles, draagt dit bij aan een groot deel van de ecologische voetafdruk, aangezien glas zowel energie-intensief is om te maken als moeilijk te transporteren omdat het zowel zwaar als breekbaar is.
De oogst van gerst is een groot deel van de CO2-uitstoot door het gebruik van machines tijdens de oogst, maar ook de brouwerij zelf produceert koolstof omdat het maken van bier veel warmte vereist.
De verspilling van bierproductie is vrij laag, aangezien een groot deel composteerbaar is of als veevoer wordt verkocht aan boeren, wat de ecologische voetafdruk van bier vermindert. In totaal is de CO2-uitstoot van 1 glas bier 600 gram.
Gerst, het hoofdingrediënt van bier, is het ingrediënt dat het meeste water vraagt. Er is ongeveer 75 liter water nodig om 1 glas bier te maken.
Ga dus het beste voor een lokaal geproduceerd bier om de ecologische voetafdruk te verkleinen en ga voor blikjes in plaats van glazen flessen om de ecologische voetafdruk nog verder te verkleinen.
Wijn
In vergelijking met andere gewassen hebben druiven niet veel pesticiden of kunstmest nodig voor een optimale productie, dus dit is geen groot deel van de CO2-uitstoot. Het grootste deel van de CO2-uitstoot van wijn wordt veroorzaakt door de verpakking in glazen flessen. Meer dan de helft van de co2-productie van wijn is het resultaat van wijnverpakkingen in glazen omdat mensen een mooie wijnfles vaak associëren met kwaliteit. Dit brengt echter kosten met zich mee, omdat glas niet alleen veeleisend is om te produceren, maar ook moeilijker te transporteren is omdat het nogal breekbaar en zwaar is. De ecologische voetafdruk van wijn neemt verder toe als je in de VS woont en liever Franse wijn drinkt, omdat wijn in dit geval een lange afstand moet afleggen. Gemiddeld is een glas wijn echter verantwoordelijk voor ongeveer 425 gram CO2-uitstoot.
De watervoetafdruk van wijnen verschilt sterk, afhankelijk van waar de druiven worden verbouwd. Hoe warmer en droger het gebied, hoe hoger de watervoetafdruk. Gemiddeld kost een glas wijn ongeveer 230 liter water om 250 ML te maken.
Dus, om je ecologische voetafdruk voor je glas wijn te verlagen, gaat voor lokaal geproduceerde wijn in een blikje of koop je wijn in bulk in grote dozen.
