.png)
Duurzaam Boodschappen doen
Bijgewerkt op: 16 feb.
Een zero waste supermarkt waar je je eigen verpakking mee kan nemen is niet overal aanwezig. Zeker in Nederlands zijn ze schaars. Dit maakt duurzaam boodschappen doen niet echt zero waste maar low waste is wel mogelijk en ik wil een paar tips met je delen om je dagelijkse boodschappen zo low waste mogelijk te maken.
Verpakking
Ga voor een ander soort verpakking in plaats van plastic. Wist je dat het gebruik van plastic verpakkingen sinds de jaren 60 meer dan 100 keer is toegenomen?
Kies ervoor om daaraan niet bij te dragen en kies een ander soort verpakkingsmateriaal. Aluminium, glas en karton zijn allemaal betere opties in vergelijking met plastic. Een ander interessant feit is dat, hoewel plastic verpakkingen de afgelopen 60 jaar sterk zijn toegenomen, glazen verpakkingen 'slechts' verdubbeld in gebruik zijn. Dit betekent dat veel verpakkingen die vroeger van glas waren, nu plastic zijn.
Sommige potten lijken misschien op glas, maar zijn helaas van plastic. Dus wees voorzichtig. Tik altijd met een vingernagel op de container, zodat je kunt horen of de verpakking inderdaad van glas is. Een ander voordeel van glazen potten is dat wanneer deze leeg is, je een lege pot hebt die je voor andere doeleinden kunt gebruiken. Deze kunnen voedsel gerelateerd zijn, zoals het bewaren van snacks, maar glazen potten hebben veel meer toepassingen, zoals het bewaren van knutselmaterialen, het bewaren van tandenborstels, enz.
Aluminium is ook een goede keuze, hoewel blikken vaak van meer materialen zijn gemaakt dan alleen aluminium (mangaan, ijzer, koper en silicium). Dit komt doordat het blik, de binnenkant en het deksel in verschillende fabrieken worden gemaakt. Gesloten recycling van aluminium blikjes heeft echter een zeer lage CO2-voetafdruk en is daarom een geweldig alternatief voor plastic.
Maak het zelf
Zout wordt veel gebruikt in kant-en-klare pakjes vanwege het brede gebruik. Het heeft conserverende en antimicrobiële effecten en is een smaakversterker. De afgelopen decennia zijn we ons echter bewust geworden van het negatieve effect van zout in onze voeding, aangezien een hoge zoutconsumptie verband houdt met hoge bloeddruk en geeft een hoger risico op hart- en vaatziekten.
Dus je eigen kruiden- en bakmixen maken is niet alleen gezonder, maar het bespaart je ook veel verpakkingsafval en bespaart je geld uit. Zelfgemaakte kruidenmixen smaken ook veel beter omdat er geen zout in je mengsel zit (als je dat niet wilt). Je kunt zelf je kruiden kopen en zo kun je precies je mix maken als je zelf wilt. Houd je niet van koriander? Laat het uit het recept. Houd je niet van pittig eten? Halveer de hoeveelheid chili in je recept.
Zelf brood bakken kan een uitdaging zijn. Daarom heb ik een broodbakmachine, maar deze machine heeft meer geweldige doeleinden, want hij kan ook cake, jam en deeg maken. De laatste functie wordt het meest gebruikt in ons huis omdat we veel pizza's maken. De machine doet alles, van kneden tot rijzen en opnieuw kneden. Ik doe gewoon alle ingrediënten in de machine en na ongeveer 90 minuten heb ik pizzadeeg. Nu hoef ik het alleen nog maar uit te rollen, alle ingrediënten erop te leggen en in de oven te zetten.
Koop in bulk
Zoals ik al eerder zei, heb ik geen afvalvrije winkel in de buurt, maar koop ik alles zo groot mogelijk in. Ik koop rijst in zakken van 10 kg waar ik een eeuwigheid mee doe. Pasta koop ik ook groot in, hoewel de zak niet zo groot is. Dat scheelt veel verpakking en ook nog eens veel geld. Meel voor bakken koop ik bij de molen. Koffie en thee koop ik in een speciaalzaak. De eigenaar is geweldig en vindt het goed dat ik mijn eigen container meeneem voor zowel koffie als thee. Ik denk dat ik de enige ben die zijn eigen blik voor koffiebonen meeneemt, maar dat kan me niet zoveel schelen. Ik vind het belangrijker om geen plastic te gebruiken. Vaak staan kleinere winkels meer open om je eigen container mee te nemen. Maak hier gebruik van.
Vleesconsumptie
De vleesconsumptie stijgt elk jaar als gevolg van een groeiende menselijke bevolking, dit heeft grote negatieve gevolgen voor land- en watergebruik en voor veranderingen in het milieu. Behalve dat het niet erg duurzaam is, is het ook slecht voor je gezondheid omdat het de kans op chronische ziekten, zoals darmkanker en hart- en vaatziekten, vergroot.
Minder vlees eten is dus aan te raden, niet alleen voor het milieu, maar ook voor je gezondheid. Er zijn tegenwoordig veel plantaardige vleesalternatieven beschikbaar. Deze vleesalternatieven worden vaak gemaakt met tarwe, sojabonen, peulvruchten, oliezaden of schimmels en staan bekend als goede bronnen van plantaardige eiwitten.
De textuur kan anders zijn dan je reguliere vleesproducten en dit kan even wennen zijn. Probeer verschillende soorten uit om te zien welke je het lekkerst vindt.
Een andere optie is om een maaltijd te maken met bonen of noten om het eiwit te vervangen. Ik ben ook geen grote fan van tofu, dus ik kook vaak met bonen en noten.
De markt
Bezoek regelmatig je lokale boerenmarkt en neem je eigen katoenen tassen mee. De gemiddelde levensduur van een plastic zak is 12 minuten en het duurt eeuwen om af te breken. Laten we daar niet aan bijdragen en onze eigen tassen meenemen.
Op een markt heb je niet alleen een ruime keuze in fruit, groenten en noten, maar deze producten zijn niet voorverpakt waardoor je veel verpakkingsafval bespaart. Producten op een boerenmarkt zijn ook goedkoper en lokaal geproduceerd, waardoor je ecologische voetafdruk nog verder wordt verminderd.
Ik hoop dat deze blogpost je wat inspiratie geeft om je dagelijkse boodschappen duurzamer te doen.
